Philosophy

このキッチンは、お料理を作るキッチンではありません。
和食を通じて、平和をつくるキッチンです。
日本の台所は、平安時代以来、
人々が共に作り、学び、食べるという、
食と平和が共存してきた場所でした。
だから私たちは和食を、ピースフードと名付け
その台所をピースキッチンと呼び、
ミラノを皮切りに世界中に展開することにしました。
私たちは食べることに、とてもどん欲です。
そして、世界平和のためにもどん欲でありたいのです。